Ριζότο με ρόδι και κάστανα

Μια πολύ απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή από τη μαμά Μαρία. Θα χρειαστείς:

Δημιουργικές διακοπές στη Σκύρο

Θέλεις να συνδυάσεις διακοπές και δημιουργία;
Φέτος το καλοκαίρι, το ftiaxto.gr μετακομίζει στη Σκύρο και διοργανώνει δημιουργικά σεμινάρια. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται κάθε πρωί 10-12, έτσι, έχεις την δυνατότητα και να μάθεις να ράβεις και να ξεκουραστείς στις όμορφες παραλίες του νησιού. Το πρόγραμμα έχει ως εξής:

👗 Μάθε να ράβεις ρούχα: Τετάρτη 30 Ιουνίου – Κυριακή 4 Ιουλίου
💍 Κατασκευή κοσμημάτων (Faux Bijoux): Τετάρτη 7 Ιουλίου – Κυριακή 11 Ιουλίου
👒 Μάθε να ράβεις αξεσουάρ: Τετάρτη 14 Ιουλίου – Κυριακή 18 Ιουλίου
📿 Μακραμέ κοσμήματα: Τετάρτη 21 Ιουλίου – Κυριακή 25 Ιουλίου
👘 Μάθε να ράβεις ρούχα: Τετάρτη 28 Ιουλίου – Κυριακή 1 Αυγούστου

Δήλωσε εδώ ενδιαφέρον για να λάβεις το αναλυτικό έντυπο >>

  • 1 πακέτο ρύζι Basmati
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • λίγο κρασί (λίγο θάλασσα και το αγόρι σου, όχι)
  • σαφράν μουλιασμένο σε νερό για 10 λεπτά
  • κόλιανδρο, πάπρικα, ψιλοκομμένα κάστανα, κουκουνάρι και ρόδι

rizoto-rodi-1

Σ’ένα μεγάλο τηγάνι τσιγάρισε το κρεμμύδι και μετά ρίξε και το ρύζι. Ανακάτεψε για 2-3 λεπτά ώστε να τσιγαριστεί και το ρύζι και σβήστο με λευκό κρασί. Συνεχίζεις να ανακατεύτεις και ρίχνεις το σαφράν μαζί με το νερό που το μούλιασες (το μούλιασμα βοηθάει στην απελευθέρωση του χρώματος και του αρώματος του σαφράν).

rizoto-rodi-2

Προσθέτεις λίγο κόλιαντρο και λίγη πάπρικα. Βάζεις 2-3 ποτήρια νερό (αρκετό ώστε να καλύψει όλο το ρύζι και το αφήνεις να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

rizoto-rodi-3

Αν χρειαστεί ρίχνεις λίγο ακόμη νερό και αφού το πιει, το βγάζεις από την φωτιά και ρίχνεις τα ψιλοκομμένα κάστανα, το κουκουνάρι και το ρόδι.

rizoto-rodi-4

Ανακατεύεις για λίγο και αν θέλεις χρησιμοποιείς μια φόρμα για να πάρει το ρύζι σχήμα πριν το σερβίρεις. Τρώγεται ζεστό αλλά και κρύο!

rizoto-rodi-5

Καλή όρεξη!

Φτιάξτο
Avatar

Η Βάλια είναι το δημιουργικό μυαλό πίσω από το ftiaxto.gr. Σχεδίαζε για πολλά χρόνια web sites μέχρι που αποφάσισε να αφοσιωθεί στο δικό της! Είναι παντρεμένη με τον Κώστα και έχουν 2 παιδιά, τον Ιάσονα και την Μελίτα. Αυτή την εποχή πειραματίζεται με DIY κατασκευές, ενώ στο παρελθόν έχει ασχοληθεί με πλέξιμο, ράψιμο, πάτσγουορκ, κατασκευή κοσμήματος και πολλά άλλα.

4 σχόλια στο άρθρο “Ριζότο με ρόδι και κάστανα”

  1. Πολύ καλή η συνταγή σας – τη δοκίμασα και άρεσε πολύ και στο μικρό μου γιο, που δεν δοκιμάζει συχνά καινούρια πράγματα..
    Θα το προτείνω, να το ξέρετε 🙂

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *