Σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Ο τρομερός μπαμπάς Μίμης επιστρέφει για να φτιάξει σπανακόπιτα με εύκολο χειροποίητο φύλλο. Η αλήθεια είναι, νόμιζα πως το να ανοίξεις φύλλο είναι δύσκολο αλλά το δοκίμασα μετά από αυτό το video και ήταν πραγματικά τόσο εύκολο, δοκίμασέ το!
Υλικά γέμισης
- 3/4 του κιλού φρέσκο σπανάκι
- 2 ματσάκια μυρώνια
- 1 ματσάκι καυκαλήθρες
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 κουτ. σούπας γλυκός τραχανάς
- 400 γρ. φέτα
Υλικά φύλλου
- 1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλ. αλεύρι για ψωμί
- 1/2 φλ. λάδι
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
- Βάζουμε το αλεύρι και των 2 ειδών, το λάδι και το νερό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
- Ψιλοκόβουμε τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες, τον άνιθο και τον μαϊντανό και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το σπανάκι.
- Ανάβουμε τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε.
- Σουρώνουμε τα χορταρικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το σοταρισμένο κρεμμύδι.
- Τρίβουμε το τυρί με το χέρι και το προσθέτουμε. στο μείγμα.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία κομμάτια, τα αλευρώνουμε και τα ανοίγουμε.
- Απλώνουμε λάδι στο ταψί και βάζουμε το πρώτο φύλλο που πρέπει να καλύπτει το μισό ταψί.
- Τοποθετούμε το δεύτερο κομμάτι στο άλλο μισό του ταψιού (φροντίζουμε και τα 2 να καλύπτουν και τα τοιχώματα).
- Απλώνουμε τη γέμιση στο ταψί και γυρίζουμε της άκρες της ζύμης προς τα μέσα.
- Απλώνουμε από πάνω το τρίτο φύλλο και από πάνω απλώνουμε λάδι.
- Κόβουμε σε κομμάτια την πίτα.
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 (στον αέρα) και βάζουμε την πίτα για μια ώρα.
Καλή όρεξη!
Για ακόμα περισσότερες προτάσεις μαγειρικής, μπες στο DIYtv.gr
Γεωργία, το άρθρο διορθώθηκε, σε ευχαριστούμε για την υπενθύμιση, είναι όντως φοβερή η πίτα!
Γεια σας, παρακολουθώ ολα σας τα βίντεο για κατασκευέ; και μαγειρική και μπορώ να πω πως το συγκεκριμένο με τον κυριο μίμη μας αρέσει πολύ στην οικογένεια και θέλουμε να φτιάξουμε τη συνταγη! Πως όμως αφου βλέπω πως δεν μπορώ να τη βρω .. μήπως μπορείτε να αναδημοσιεύσεται αυτη τη συνταγή για σπανακόπιτα ? Σας ευχαριστώ πολύ και ελπίζω σε μια αναδημοσίευση του συγκεκριμένου αρχείου!!