Ποιος είπε ότι το ψαρονέφρι είναι στεγνό; Δες εδώ πώς θα το κόψεις και πώς θα φτιάξεις πεντανόστιμη σαλτσούλα μουστάρδας!

O πάντα successful Νίκος Θωμάς κάνει τα μαγικά του μπροστά στα έκθαμβα μάτια μας!

Υλικά

• 250 γραμμάρια ψαρονέφρι
• 1 κύβο βοδινού
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• ½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
• Μουστάρδα

Εκτέλεση

• Αφού καθαρίσουμε το φιλέτο όπως στο βίντεο, το κόβουμε σε 3 σκαλοπίνια τα οποία και χτυπάμε για να ανοίξουν.
• Αλατοπιπερώνουμε και τις 2 πλευρές.
• Τοποθετούμε λάδι σε ένα τηγάνι και αφού κάψει, προσθέτουμε τα φιλέτα τα οποία και γυρνάμε ανά διαστήματα.
• Σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε τον κύβο και αφού χαμηλώσουμε τη φωτιά και βάλουμε το καπάκι, τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
• Δυναμώνουμε ξανά τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα με αλάτι και πιπέρι.
• Βάζουμε τα φιλέτα στη σάλτσα.
• Σερβίρουμε με ό,τι γαρνιτούρα προτιμάμε (στην περίπτωσή μας, με ζυμαρικά).

Και ένα bonus για τους ψαγμένους

Για ακόμα περισσότερες συνταγές, μπες στο κανάλι του DIYtv.gr στο youtube.