Καπνιστή μελιτζάνα με αυγό

Υπάρχουν άνθρωποι που είναι φανατικοί οπαδοί της μελιτζάνας. Αυτή είναι μία συνταγή εύκολη και γρήγορη που αναδεικνύει όλο της το «μεγαλείο» και φαντάζομαι, δεν την έχεις ξανασυναντήσει. Μας έρχεται από την μακρινή Ασία. Προτείνουμε να τη δοκιμάσεις άμεσα!

Δημιουργικές διακοπές στη Σκύρο

Θέλεις να συνδυάσεις διακοπές και δημιουργία;
Φέτος το καλοκαίρι, το ftiaxto.gr μετακομίζει στη Σκύρο και διοργανώνει δημιουργικά σεμινάρια. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται κάθε πρωί 10-12, έτσι, έχεις την δυνατότητα και να μάθεις να ράβεις και να ξεκουραστείς στις όμορφες παραλίες του νησιού. Το πρόγραμμα έχει ως εξής:

👗 Μάθε να ράβεις ρούχα: Τετάρτη 30 Ιουνίου – Κυριακή 4 Ιουλίου
💍 Κατασκευή κοσμημάτων (Faux Bijoux): Τετάρτη 7 Ιουλίου – Κυριακή 11 Ιουλίου
👒 Μάθε να ράβεις αξεσουάρ: Τετάρτη 14 Ιουλίου – Κυριακή 18 Ιουλίου
📿 Μακραμέ κοσμήματα: Τετάρτη 21 Ιουλίου – Κυριακή 25 Ιουλίου
👘 Μάθε να ράβεις ρούχα: Τετάρτη 28 Ιουλίου – Κυριακή 1 Αυγούστου

Δήλωσε εδώ ενδιαφέρον για να λάβεις το αναλυτικό έντυπο >>

Θα χρειαστείς μόνο:

– 1 μελιτζάνα
– 1 αυγό
– αλάτι-πιπέρι
– λάδι
– αλουμινόχαρτο

Πρώτα από όλα πρέπει να καπνίσεις την μελιτζάνα.


Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο επάνω στο μάτι της κουζίνας τοποθέτησε την μελιτζάνα και άρχισε να την γυρνάς γύρω-γύρω, τρυπώντας την με ένα πιρούνι, μέχρι να καεί τελείως η φλούδα της.

Μόλις μαυρίσει τελείως (σαν κάρβουνο), ξεφλούδισε την και πλύνε την κάτω από την βρύση.

Στράγγιξε την να φύγει το πολύ νερό και βούτα την μέσα σε ένα αυγό που έχεις προηγουμένως χτυπήσει με λίγο αλάτι και πιπέρι.


Καλό είναι να την πιέσεις λίγο με ένα πιρούνι μέσα στο αυγό για να πάει παντού.

Τηγάνισε σε λάδι για λίγα λεπτά.

Η μελιτζάνα-ομελέτα είναι έτοιμη.

Αν θέλεις μπορείς να γαρνίρεις με λίγο μαϊντανό και λίγο έξτρα χοντρό αλατάκι.


Καλή απόλαυση!

Κράτα το

Φτιάξτο
Έλλη Σοφιανόπουλου

Η Έλλη Σοφιανοπούλου σπούδασε διεθνείς σχέσεις, αλλά πολύ σύντομα ο δρόμος της άλλαξε κατεύθυνση και ασχολήθηκε με την κατασκευή θεατρικών κοστουμιών και κοσμημάτων. Της αρέσει να πειραματίζεται με νέες τεχνικές και είναι συνέχεια σε αναζήτηση έμπνευσης και νέων ιδεών! Είναι μαμά ενός μικρού αγοριού.

Ένα σχόλιο στο άρθρο “Καπνιστή μελιτζάνα με αυγό”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *