Συνταγή φιογκάκια α λα Ελληνικά: μια πολύ εντυπωσιακή συνταγή που εκμεταλλεύεται όλα τα καλοκαιρινά καλούδια της φύσης (πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες) και παράγει μια μεγάλη κατσαρόλα φαγητό για να ταΐσεις όλους τους καλοκαιρινούς επισκέπτες!

Στο παρακάτω βίντεο θα βρεις αναλυτικά τι θα χρειαστείς και πώς να τα φτιάξεις.

Υλικά

• 1 πράσινη, 1 κίτρινη και 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 μέτριες μελιτζάνες
• 2 μικρά κολοκυθάκια
• 2 ώριμες ντομάτες
• 300 γρ. φέτα μαλακή
• 6 μεσαίες ελιές Καλαμών
• 1 πακέτο φιογκάκια
• Λάδι
• Ξύδι
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Κόβουμε σε 4 κομμάτια τις πιπεριές φροντίζοντας να βγάλουμε τα σπόρια.
• Κόβουμε στα 2 τα κολοκυθάκια.
• Τα  απλώνουμε όλα μαζί στο ταψί και τα περνάμε με λίγο λάδι και αλατίζουμε.
• Τα βάζουμε στον φούρνο (γκριλ) για 7 λεπτά
• Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις τσιγαρίζουμε ελαφρώς.
• Γυρίζουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, λαδώνουμε και αλατίζουμε και τα βάζουμε στον φούρνο για άλλα 7 λεπτά.
• Κόβουμε στη μέση τις ελιές και βγάζουμε τα κουκούτσια.
• Τις βάζουμε στο μπλέντερ με 1 κ.σ ξύδι και 4 κ.σ λάδι και τις χτυπάμε για 2 λεπτά.
• Βάζουμε σε ένα πλαστικό σακουλάκι μόνο τις πιπεριές και τις αφήνουμε για 5 λεπτά.
• Βγάζουμε τις φλοίδες από τις πιπεριές και κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια.
• Βράζουμε τα μακαρόνια και τα κρατάμε στην κατσαρόλα
• Τρίβουμε τη φέτα.
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
• Έπειτα προσθέτουμε τις ντομάτες και τις ελιές

Ιδιαίτερη γεύση δίνουν οι πιπεριές που έχουν ψηθεί και μαλακώσει στον φούρνο καθώς και οι μελιτζάνες που έχουν περαστεί από το τηγάνι.

Σε αυτή την συνταγή φιογκάκια μου άρεσε πολύ και η σαλτσούλα με τις ελιές αν και μπορείς να την παρακάμψεις αν δεν σου αρέσουν οι ελιές. Επίσης δοκίμασε να προσθέσεις και κρεμμύδια!

Καλή επιτυχία! Αν ψάχνεις και άλλες συνταγές δες τις τέλειες πατάτες στον φούρνο και παστίτσιο με μανιτάρια.

Και φυσικά, μπες στο DIYtv.gr για ακόμα περισσότερες προτάσεις μαγειρικής